Viță de vie altoită sau nealtoită: răspunsul pe scurt
Pentru soiurile nobile de masă și de vin, în cele mai multe grădini din România alegerea potrivită este vița de vie altoită: soiul pe care îl vrei crește pe o rădăcină de portaltoi care rezistă la filoxeră, un dăunător al rădăcinilor prezent în majoritatea solurilor viticole. Vița nealtoită, pe rădăcini proprii, are sens doar în câteva situații, pe care le găsești mai jos.
Diferența nu se vede în primul an, când ambele cresc la fel. Se vede după câțiva ani, când o viță rodește în continuare, iar cealaltă slăbește fără o cauză vizibilă deasupra pământului.
Ce este vița de vie altoită
O viță altoită e făcută din două plante unite pentru totdeauna:
- Portaltoiul – partea de jos, cu rădăcinile. Provine din specii americane de viță sau din încrucișări care le au ca părinți, alese pentru că rădăcinile lor suportă atacul filoxerei și se adaptează la anumite tipuri de sol.
- Altoiul – partea de deasupra, adică soiul: Fetească Regală, Muscat de Hamburg, Moldova și așa mai departe. Din el cresc lăstarii, frunzele și strugurii.
Locul în care cele două s-au sudat se numește punctul de altoire. În pepiniere, altoirea se face de regulă în atelier, la sfârșitul iernii sau primăvara devreme; vițele altoite cresc apoi un sezon în câmp, unde își formează rădăcinile și primul lăstar, și se scot toamna, după ce intră în repaus. Butașul altoit pe care îl plantezi este rezultatul acestui an de creștere.
Filoxera, motivul pentru care se altoiește vița
Filoxera este o insectă mică, originară din America de Nord, ajunsă în Europa în a doua jumătate a secolului al XIX-lea. Pe vița europeană, căreia îi aparțin aproape toate soiurile nobile, ea se hrănește pe rădăcini: le înțeapă și provoacă umflături și răni prin care intră putregaiurile. Rădăcinile mor treptat, iar butucul slăbește și se usucă în câțiva ani.
Atunci au fost distruse cele mai multe vii din Europa, iar soluția care a rămas valabilă și azi este altoirea pe portaltoi rezistenți. Filoxera nu poate fi scoasă dintr-un sol, dar pe rădăcinile unui portaltoi rezistent face pagube mici. De aceea, viile cu soiuri nobile din România se plantează, în cea mai mare parte, cu viță altoită.
Excepția importantă sunt solurile nisipoase: în nisip, filoxera se dezvoltă și se răspândește greu, așa că acolo vița pe rădăcini proprii poate rezista mult timp.
Viță altoită și viță nealtoită, față în față
| Criteriu | Viță altoită | Viță nealtoită (pe rădăcini proprii) |
|---|---|---|
| Rădăcini rezistente la filoxeră | Da, prin portaltoi | Nu, la soiurile nobile |
| Unde se potrivește | Aproape orice sol de grădină | Mai ales pe soluri nisipoase |
| Durată de viață într-un sol cu filoxeră | Zeci de ani, cu îngrijire normală | Slăbește, de regulă, după câțiva ani |
| Adaptare la sol | Portaltoiul poate fi ales pentru sol calcaros, secetos sau mai umed | Depinde doar de rădăcina soiului |
| După un ger care distruge partea de deasupra | Lăstarii noi pot porni din portaltoi, nu din soi | Din rădăcină poate reporni același soi |
| Lăstari de la bază | Cei de sub punctul de altoire sunt portaltoi și se rup | Toți lăstarii sunt din același soi |
| Plantare | Punctul de altoire rămâne deasupra solului | Se poate planta mai adânc |
| De unde vine de obicei | De la o pepinieră, cu soiul cunoscut | Adesea din coarde de la vecini, cu soiul „după cum se spune” |
Când are sens o viță de vie nealtoită
- Pe soluri nisipoase, unde filoxera nu prosperă. Și acolo butașii altoiți rămân o alegere bună, dar cei nealtoiți devin o opțiune rezonabilă.
- Ca experiment: înrădăcinezi o coardă dintr-un soi pe care îl ai deja, știind că, dacă solul are filoxeră, vița poate slăbi după câțiva ani.
- În zonele foarte reci, unii preferă vița pe rădăcini proprii pentru că, după un ger care distruge partea de deasupra, ea poate reporni din același soi. Avantajul există, dar într-un sol obișnuit nu compensează riscul de filoxeră.
Un caz aparte sunt hibrizii direct producători: Noah, Othello, Isabelle, Jacquez, Clinton, Herbemont, cunoscuți popular și ca „zaibăr” sau „căpșunică”. Rezistă la filoxeră pe rădăcini proprii, de aceea s-au răspândit în curțile de la țară, dar nu îi recomandăm pentru plantare: dau vinuri de calitate slabă, iar legislația viticolă le restrânge folosirea.
Dacă te atrag pentru că „nu trebuie stropiți”, uită-te mai bine la soiurile nobile rustice. După fișa soiului, Coarnă Neagră este un soi vechi românesc care cere puține tratamente, iar Moldova și Xenia sunt descrise ca tolerante la mană. Niciun soi nobil nu e însă complet scutit de stropit.
Cum recunoști un butaș altoit
- Punctul de altoire: o îngroșare pe tulpină, imediat sub baza lăstarului crescut în pepinieră. Sudura trebuie să fie pe toată circumferința, fără crăpături.
- Rădăcinile pornesc din baza portaltoiului, mai multe și de jur împrejur, nu dintr-o singură parte.
- Lăstarul de deasupra sudurii este scurtat, iar vârful e adesea parafinat, ca mugurii să nu se deshidrateze până la plantare.
O coardă înrădăcinată, adică nealtoită, nu are această îngroșare: rădăcinile și lăstarul cresc din aceeași bucată de lemn.
Butași de viță de vie certificați: ce înseamnă
Faptul că un butaș e altoit nu spune singur nimic despre calitate. Contează și de unde vine: un butaș bun are soiul și portaltoiul cunoscute, provine de la o pepinieră autorizată și circulă cu documentele cerute pentru materialul săditor viticol, între care pașaportul fitosanitar.
Butașii din magazinul nostru sunt butași altoiți, produși în pepiniera proprie din Breaza, județul Buzău; nu suntem revânzători. Ce înseamnă diferența dintre producător și comerciant, cu autorizațiile și certificările aferente, explicăm în articolul despre producătorul și comerciantul de butași de viță de vie.
Greșeli frecvente cu vița altoită
- Punctul de altoire îngropat. Sub pământ, altoiul își face rădăcini proprii, care nu rezistă la filoxeră, iar avantajul portaltoiului se pierde treptat. La plantare, sudura rămâne puțin deasupra solului; doar mușuroiul de iarnă o acoperă, temporar.
- Lăstarii din portaltoi lăsați să crească. Tot ce pornește de sub punctul de altoire e portaltoi: frunze diferite și niciun strugure bun. Rupe-i cât sunt mici.
- Rădăcinile din altoi lăsate în pace. În primii ani, rădăcinile apărute deasupra sudurii se taie. Lucrarea se numește copcit și se face vara, după ce dai la o parte pământul din jurul punctului de altoire.
- Coarde de la vecini „că oricum prind”. Prind adesea, dar soiul e nesigur, iar într-un sol cu filoxeră vița nu ține mult.
Alege soiul, nu doar tipul de butaș
După ce te-ai lămurit cu altoirea, rămâne întrebarea importantă: ce vrei de la vie – struguri de masă, vin sau amândouă. Toate soiurile, cu fișele lor, sunt în catalogul de butași altoiți de viță de vie, iar despre momentul plantării afli mai multe din articolul când se plantează vița de vie: toamna sau primăvara. Comanda minimă e de 20 de butași, din orice soiuri, plata se face la livrare, iar dacă vrei un sfat înainte de comandă ne găsești la 0722 550 974 sau 0746 204 490.
Întrebări frecvente
Ce este vița de vie altoită?
Este o viță formată din două părți sudate: un portaltoi, care dă rădăcinile și rezistă la filoxeră, și un altoi, adică soiul care face strugurii. Punctul în care se unesc se vede ca o îngroșare pe tulpină, deasupra rădăcinilor.
Vița de vie nealtoită face struguri?
Da, în primii ani rodește la fel ca una altoită. Problema apare în solurile cu filoxeră, unde rădăcinile ei sunt atacate și butucul slăbește treptat. Pe solurile nisipoase, riscul e mult mai mic.
Pot altoi singur o viță nealtoită ca s-o apăr de filoxeră?
Nu, dacă altoiești un soi nobil pe altă viță nobilă: rădăcina rămâne la fel de vulnerabilă. Protecția vine doar de la un portaltoi rezistent, plantat întâi și altoit apoi cu soiul dorit, o lucrare pentru cine are deja experiență.
De ce cresc lăstari cu alte frunze la baza viței?
Pornesc din portaltoi, de sub punctul de altoire, și au frunzele speciei din care provine acesta. Nu dau struguri buni și consumă din puterea butucului, așa că se rup cât sunt încă fragezi.
Ce înseamnă butași de viță de vie certificați?
Înseamnă material săditor produs de o pepinieră autorizată, verificat oficial și însoțit de documente, între care pașaportul fitosanitar, cu soiul identificat. Pentru tine, asta înseamnă că știi ce soi plantezi și de unde vine.
Cât trăiește o viță de vie altoită?
Cu îngrijire normală, zeci de ani. Durata depinde de sol, de potrivirea dintre soi și portaltoi, de tăieri și de protecția împotriva bolilor.