Busuioacă de Bohotin: pe scurt
Busuioaca de Bohotin este un soi românesc aromat, din familia Muscat, din care se face vinul roz cu parfum de trandafir, busuioc și fragi. Are struguri mijlocii, foarte compacți, cu boabe violet-închis și pulpă necolorată, se coace târziu și cere cel mai însorit loc din grădină. Este mai pretențios decât Tămâioasa Românească, dar răsplătește cu un vin pe care rar îl găsești în altă parte.
Mai jos afli ce fel de soi este, ce vin iese din el, unde reușește și cum îi plantezi butașii, acum, când pepiniera se pregătește de scoaterea din noiembrie.
Busuioaca de Bohotin: ce soi este
Soiul își ia numele de la comuna Bohotin, din județul Iași, unde a fost identificat de Constantin Hogaș. Înainte de filoxeră era printre principalele soiuri de pe dealurile Bârladului și Tutovei. Astăzi se cultivă la Bohotin, Huși, Averești, Pietroasa (Buzău), Tohani și Cotnari.
Genetic, Busuioaca este varianta cu boabe colorate a soiului Muscat blanc à petits grains. De aceea este rudă apropiată cu Tămâioasa Românească, iar în cataloagele europene este numele românesc al soiului Muscat à petits grains rouges. Catalogul oficial are trei clone: 5 Iș, 9 Cot și 26 Pt.
Busuioaca de Bohotin: caracteristici
| Caracteristică | Busuioacă de Bohotin |
|---|---|
| Tip | Soi autohton aromat, pentru vin roz |
| Strugure | Mijlociu, 155–209 g, cilindric, foarte compact |
| Boabe | Sferice, mijlocii, violet-închis cu nuanțe vineții-negre; există și un biotip roz |
| Pulpă | Necolorată, crocantă, cu aromă puternică de muscat |
| Coacere | Târzie, epoca a IV-a; vegetație de 170–175 de zile |
| Vigoare și fertilitate | Vigoare mai slabă; fertilitate mare, circa 65% lăstari fertili |
| Producție | Medie, 7–9 t/ha, sub Tămâioasa Românească |
| Loc preferat | Pante însorite, cu expoziție sudică, soluri cu fertilitate mijlocie |
| Boli | Sensibilitate mai mare la boli și dăunători |
| Conducere | Semitulpină, cordon bilateral, tăiere în cepi și cordițe |
Datele vin din fișa soiului, de pe pagina butași viță de vie Busuioacă de Bohotin.
Busuioacă roșie sau albă?
Întrebarea apare des, pentru că soiul nu se potrivește în niciuna dintre categoriile obișnuite. Boabele sunt colorate, violet-închis, deci nu e un soi alb. Pulpa este însă necolorată, așa că, fără contact cu pielițele, mustul ar ieși deschis la culoare.
Culoarea vinului vine din pielițe, în timpul macerării. Așa se explică de ce vinul de Busuioacă poate fi roz, „foaie de ceapă” sau roșu-vineții cu nuanțe cărămizii. Pe site îl găsești la soiurile de vin roșu, dar gândește-te la el ca la un soi pentru vin roz aromat.
Ce vin dă Busuioaca de Bohotin
Vinul de Busuioacă are arome de petale de trandafir, busuioc, coriandru, căpșuni sălbatice și fragi, cu un gust lung. Adesea rămâne cu zahăr rezidual, adică este demidulce sau dulce, un vin „de sărbătoare”, nu unul de băut zilnic la masă.
Pentru vinul de casă, reține câteva lucruri:
- Se vinifică cu macerare. Mustul stă o vreme pe pielițe, ca să preia culoarea și aroma. Un contact mai scurt dă un vin roz deschis, unul mai lung, o culoare mai închisă.
- Aroma e cea mai mare valoare a lui. Lucrează curat, cu vase spălate și umplute, ca să nu pierzi parfumul prin oxidare.
- Nu-l culege devreme. Fiind un soi cu coacere târzie, are nevoie de toamnă ca să-și facă zahărul și aroma.
Unde reușește Busuioaca în grădina ta
Fișa spune clar că Busuioaca are cerințe mai restrictive decât Tămâioasa. Asta nu înseamnă că nu o poți planta lângă casă, ci că locul contează mai mult decât la alte soiuri.
- Cel mai însorit loc pe care îl ai. Ideal, o pantă sau un rând orientat spre sud. Un colț umbrit de casă sau de pomi nu e pentru ea.
- Sol cu fertilitate mijlocie, care nu băltește. Un pământ foarte gras împinge frunzele, nu aroma.
- Un loc aerisit, unde frunzele se usucă repede după ploaie. Cu o sensibilitate mai mare la boli, orice ajută.
- Protecție peste iarnă în zonele reci, cu mușuroi la butașii tineri.
Vigoarea e mai slabă, așa că nu te aștepta la o boltă mare acoperită repede. Butucul se conduce pe semitulpină, adică pe o tulpină de înălțime mijlocie, cu un cordon pe ambele părți, din care pornesc cepii și cordițele de rod.
Busuioaca de Bohotin și Tămâioasa Românească
Cele două soiuri sunt rude apropiate și se cer una pe alta în aceeași vie: din Busuioacă iese vinul roz aromat, din Tămâioasă, vinul alb dulce sau demidulce, cu parfum de busuioc și flori de câmp. Despre Tămâioasă găsești totul în articolul Tămâioasa Românească: soiul, vinul și plantarea.
| Busuioacă de Bohotin | Tămâioasă Românească | |
|---|---|---|
| Boabe | Violet-închis, pulpă necolorată | Galben-aurii la maturitate |
| Vin | Roz spre roșu-vineții, aromat | Alb, dulce sau demidulce, aromat |
| Producție | 7–9 t/ha, mai mică decât a Tămâioasei | 6–8 t/ha după fișa ei |
| Cerințe | Mai restrictive, vrea pantă însorită | Loc însorit, protecție atentă la boli |
Dacă vrei amândouă, pachetul Aromele Moldovei, cu Busuioacă de Bohotin și Tămâioasă Românească are câte 10 butași din fiecare. Pentru o vie de familie cu mai multe feluri de vin, există și pachetul Crama Românească, cu 40 de butași de soiuri autohtone, unde Busuioaca stă alături de Fetească Regală, Negru de Drăgășani și Fetească Neagră.
Cum plantezi butașii de Busuioacă de Bohotin
Butașii se scot din pepinieră în noiembrie, iar plantarea se face toamna, cât timp solul nu e înghețat, sau primăvara, după ce pământul s-a zvântat. Până atunci, pregătește locul.
- Alege locul cel mai însorit și verifică dacă apa nu stă acolo după ploi.
- Sapă groapa din timp, ca pământul să se așeze. Dimensiunile, pe tipuri de sol, sunt în ghidul despre groapa de plantare pentru vița de vie.
- Împrospătează rădăcinile, scurtându-le ușor vârfurile, și ține butașii câteva ore în apă înainte de plantare.
- Lasă punctul de altoire deasupra solului, apasă pământul în jurul rădăcinilor și udă bine.
- Mușuroiește butașul cu pământ afânat dacă plantezi toamna.
- Pune un tutore, de care vei lega lăstarul în primăvară.
Îngrijirea în primii ani
În primul an vița își face rădăcinile, în al doilea formezi tulpina, iar primii struguri apar de regulă din al treilea an. Pentru că soiul e mai sensibil la boli, tratamentele preventive regulate nu sunt opționale. Folosește produse omologate pentru vița de vie, de obicei pe bază de cupru împotriva manei și de sulf împotriva făinării, înainte de înflorit, după legarea boabelor și după ploi. Respectă eticheta produsului, timpul de pauză până la cules și poartă mănuși, mască și ochelari.
Greșeli frecvente cu Busuioaca de Bohotin
- O pui unde a mai rămas loc, nu unde e cel mai mult soare.
- Te aștepți la cantități mari. Producția e medie, sub a Tămâioasei; valoarea stă în aromă.
- Amâni tratamentele până apar petele pe frunze.
- O tratezi ca pe un soi alb și storci strugurii imediat, fără macerare.
Dacă ai un loc însorit și îți dorești un vin roz aromat din grădina ta, alege butașii de Busuioacă singuri sau într-un pachet, alături de alte soiuri. Comanda minimă este de 20 de butași, din orice soiuri, iar plata se face la livrare, ramburs, cu transportul plătit la primire. Butașii vin din pepiniera noastră din Breaza, Buzău.
Întrebări frecvente
Busuioaca de Bohotin este roșie sau albă?
Are boabe colorate, violet-închis, deci nu e un soi alb, dar pulpa este necolorată. Vinul primește culoare din pielițe, prin macerare, și iese roz, „foaie de ceapă” sau roșu-vineții.
Ce vin se face din Busuioacă de Bohotin?
Un vin aromat, cu note de trandafir, busuioc, coriandru și fragi, adesea demidulce sau dulce. Este un vin special, potrivit pentru ocazii.
Când se coace Busuioaca de Bohotin?
Târziu: fișa o încadrează în epoca a IV-a de coacere, cu o perioadă de vegetație de 170–175 de zile. Momentul exact depinde de zonă, de an și de cât de însorit e locul.
Ce diferență este între Busuioacă și Tămâioasă?
Sunt rude apropiate din familia Muscat. Busuioaca are boabe colorate și dă vin roz, Tămâioasa are boabe galben-aurii și dă vin alb. Busuioaca e mai pretențioasă la loc și produce ceva mai puțin.
Rezistă Busuioaca de Bohotin la ger?
Sursele nu dau o valoare sigură, așa că nu-ți promitem o cifră. În zonele reci, butașii tineri au nevoie de mușuroi peste iarnă, iar soiul preferă oricum locurile calde și însorite.