Merlot

Soiul Merlot – Eleganță franțuzească și rafinament

Origine și istoric

Merlot este un soi de viță-de-vie originar din Franța, cunoscut și cultivat încă din secolul al XVIII-lea, în special în regiunea Bordeaux. Numele său provine de la cuvântul francez merle („mierlă”), pasăre atrasă de dulceața boabelor. Astăzi, Merlot este unul dintre cele mai cultivate soiuri roșii din lume, apreciat pentru vinurile sale elegante, catifelate și ușor de băut.

 

Caracteristici ale strugurilor

• Strugurii sunt de dimensiuni medii (120–150 g), de formă cilindro-conică, de regulă compacți.

• Boabele sunt mijlocii (2–3 g), rotunde, de culoare albastru-închis spre negru, acoperite cu pruină.

• Pulpa este zemoasă, cărnoasă, cu gust dulce și plăcut, echilibrat.

• Pielița este subțire, intens colorată, contribuind la obținerea vinurilor roșii rubinii.

• Conținutul de zaharuri la maturitate este de 180–220 g/L (≈ 18–22 °Brix), iar aciditatea este moderată, în jur de 5–6 g/L H₂SO₄.
  
   

Performanțe

• Perioada de coacere: semitârzie, în a doua jumătate a lunii septembrie – început de octombrie.

• Productivitate bună: 8–12 t/ha, constantă și regulată.

• Fertilitate: medie spre bună (≈1,2 struguri/ochi de rod).

• Apreciat pentru constanța producției și pentru calitatea vinurilor obținute.
  
   

Rezistență și adaptare

• Rezistență la ger: medie (–18 °C).

• Rezistență la secetă: bună, adaptabil la diverse tipuri de sol, preferând însă solurile argilo-calcaroase.

• Rezistență la boli: sensibilitate moderată la mană și putregai cenușiu, dar destul de tolerant la făinare.

• Rezistență bună la transport, dar păstrarea strugurilor după recoltare este redusă.
  
   

Vinificație

Merlot este unul dintre cele mai apreciate soiuri pentru vinificație, fiind folosit atât singur, cât și în cupaje renumite, alături de Cabernet Sauvignon sau alte soiuri roșii. Vinurile Merlot sunt catifelate, fructate, cu arome de cireșe, prune și fructe de pădure, completate uneori de note fine de ciocolată sau ierburi aromatice. Se pretează excelent pentru vinuri seci, dar și pentru unele demiseci, fiind potrivite pentru consum tânăr, dar și pentru învechire în baricuri.

 

Puncte forte și considerente

Avantaje: vinuri elegante și catifelate, productivitate bună, adaptabilitate ridicată, maturare mai timpurie decât alte soiuri roșii nobile.
Dezavantaje: sensibilitate la mană și putregai cenușiu, necesită atenție sporită la recoltare pentru a evita supra-coacerea.