Sauvignon Blanc

Soiul Sauvignon Blanc – Prospețime, finețe și aromă distinctă

Origine și istoric

Sauvignon Blanc este un soi internațional de viță-de-vie albă, originar din celebra regiune Bordeaux (Franța), unde este cultivat încă din Evul Mediu. Datorită calității sale remarcabile, s-a răspândit în toate marile regiuni viticole ale lumii, devenind unul dintre cele mai apreciate soiuri de vin alb.

În România, Sauvignon Blanc este cultivat pe suprafețe mari, în podgorii precum Târnave, Dealu Mare, Murfatlar și Cotnari, unde oferă vinuri elegante, cu o prospețime vibrantă și aromă complexă, specifice terroir-ului local.
 

Caracteristici ale strugurilor

Strugurii de Sauvignon Blanc sunt mici spre mijlocii (100–130 g), cilindro-conici, de obicei compacți.
Boabele sunt mici (≈2 g), rotunde, de culoare galben-verzuie, acoperite de o pruină fină.

Pulpa este crocantă, zemoasă, cu gust neutru, dar cu aciditate ridicată, specifică soiurilor albe de calitate.
Pielița este subțire, dar suficient de rezistentă pentru manipulare și transport.

• Conținut de zaharuri: 170–200 g/L

• Aciditate totală: 6–7 g/L H₂SO₄
   

Performanțe

• Perioada de coacere: semitimpurie (mijlocul – sfârșitul lunii septembrie)

• Productivitate: medie spre bună (8–10 t/ha)

• Fertilitate: bună (≈1,1–1,2 struguri/ochi de rod)
   

Sauvignon Blanc este un soi echilibrat, apreciat pentru constanța producției, dar și pentru calitatea superioară a vinurilor obținute, cu aciditate și prospețime specifice.
 

Rezistență și adaptare

• Rezistență la ger: medie (–18 °C)

• Rezistență la secetă: medie, preferă solurile fertile și bine drenate

• Rezistență la boli: sensibil la mană și făinare – recomandate tratamente preventive regulate

• Rezistență la transport: bună; păstrarea pe butuc este mai scurtă
   

Acest soi se adaptează bine la condițiile climatice din România, oferind rezultate excelente în zonele cu expunere solară bună și soluri aerate.

Vinificație

Sauvignon Blanc este unul dintre cele mai importante soiuri folosite pentru vinificația de calitate. Produce vinuri seci și aromate, cu aciditate vioaie și o prospețime intensă.

Profilul aromatic include note de agrișe, citrice, mere verzi, dar și tonuri vegetale de ardei gras, frunză de coacăz sau iarbă proaspăt tăiată.
Vinurile tinere sunt apreciate pentru vitalitate și claritate aromatică, iar unele pot fi maturate scurt pentru a dezvolta complexitate și finețe.
 

Puncte forte și considerente

Avantaje:

• Vinuri albe seci, elegante și foarte aromate

• Soi cu bună adaptabilitate la terroir-ul românesc

• Recoltă constantă și stabilitate în producție

• Apreciat la nivel internațional pentru calitate și prospețime
   

Dezavantaje:

• Sensibilitate ridicată la mană și făinare

• Necesită îngrijire atentă și tratamente fitosanitare regulate
   

📍 Butașii de Sauvignon Blanc disponibili pe butasivitavie.ro sunt certificați și proveniți din material săditor de calitate, potrivit pentru obținerea de vinuri seci, elegante și aromate, cu specific românesc.